Översikt över salt och barn näring

Vuxna vet ofta att de borde undvika mycket tillsatt salt i sina dieter, och i själva verket är det ibland saltbegränsningsdieter på grund av hälsoproblem, särskilt högt blodtryck.

Ät salt anses ofta vara ett problem för barnen, men som många föräldrar antar att deras barn inte har mycket salt i sina dieter. Detta är bara sant om du inte lägger till mycket salt i maten du lagar mat. Tänk på att många av de bearbetade och beredda matvarorna som är populära hos föräldrar och barn - vanligtvis för att de är snabba och enkla - laddas ofta med salt.

Några av Oscar Meyer Lunchables kan till exempel ha upp till 1440 mg natrium per portion.

Varför övervakar ditt barns saltintag viktigt? Vissa studier har rapporterat att barn med lågt saltdieter kan undvika högt blodtryck som vuxna.Och kanske ännu viktigare, saltintag har kopplats till fetma i barndomen, eftersom barn med högt saltdieter har rapporterats dricka mycket högsocker, högkaloridrycker, vilket ökar risken för fetma.

Livsmedel Hög i Salt

Naturligtvis kommer alla livsmedel som du lägger till bordsalt (natriumklorid) hög i salt.

Dessutom innehåller livsmedel som vanligtvis högt natrium (mer än 400 mg per portion):

• Löksoppa
• Livsmedel gjorda med krydda brödsmulor
• Surkål
• Spaghetti sås (redo att servera)
• Potatissallad
• Ostsås
• Bakade bönor med franker
• Makaroner och ost
• Pizza bit
• Cheeseburgers, hamburgare, varmkorv, tacos och många andra snabbmat
• Beef stew (från en burk)
• Keso
• Minestrone soppa
• Ubåtsmörgåsar
• Tonfisksallad
• Pretzels, potatisflis och andra tilltugg
• Skivad skinka, bologna, salami och andra kalla nedskärningar
• Cream-stil majs (från en burk)
• Ättiksgurka
• Beef jerky snacks
• Ägg bagels

Detta är bara en partiell lista, men genom att granska det och sedan bli vana med att läsa matetiketter kan du hitta andra livsmedel som är höga i salt. Som du nu kan se är högsaltartiklar vanligtvis många konserver (speciellt soppor), kallskuret, mellanmål och snabbmat.

Saltkällor

Tyvärr är många av de bästa källorna till salt i våra dieter barnvänliga livsmedel som barn gillar att äta, till exempel:

• förpackat luncheon kött
• pizza
• panerade kycklingremsor
• kyckling nuggets
• konserverad kycklingsnudelsoppa
• cheeseburgare
• konserverad pasta med kötsås
• majshundar
• Amerikansk ost

Även en skiva vitt bröd kan ha upp till 230 mg salt vilket innebär att om du inte är försiktig kan en smörgås snabbt öka upp till mer än hälften av ditt dagliga rekommenderade intag för salt när du lägger i två skivor bröd, lunch kött, ost och lite senap eller mayo.

Låg salt dieter

De flesta barn behöver inte faktiskt en lågsaltdiet. I stället behöver de en vanlig saltdiet och lär sig att undvika för många livsmedel som är höga i salt och istället äta en hälsosam kost med olika livsmedel.

De flesta barn får för mycket salt i sin kost men.

Även om det inte finns något specifikt rekommenderat dagligt tillägg för natrium hos barn, till skillnad från den vuxna RDA på 2,300 mg natrium per dag, skulle ett vanligt saltintag för barn vanligtvis vara upp till:

• 1000-1500 mg för barn 2-3 år
• 1200-1900 mg för barn 4-8 år
• 1500-2200 mg för barn 9-13 år
• 1500-2300 mg för barn 14-18 år

American Heart Association rekommenderar att barn, som vuxna, inte får mer än 1500 mg natrium per dag.

Om du helt enkelt inte lägger till extra salt i de livsmedel du förbereder och ditt barn äter och undviker mycket av maten mycket salt, bör du inte behöva oroa dig för ditt barns saltintag. Kontrollera även matetiketter för att söka efter lägre natriumversioner av livsmedel, vilket ibland kan innebära att du bara väljer ett annat märke av samma mat, äter mer helmat och färre bearbetade och förpackade livsmedel och äter mer färsk frukt och grönsaker.

Tänk på att som vuxna kan barn utveckla smak eller preferens för salt mat. Det gör det viktigt att undvika salta livsmedel och inte lägga till extra salt i livsmedel när ditt barn först börjar äta fasta ämnen som spädbarn och småbarn.

Och om du är orolig för ditt barns saltintag, särskilt om han är överviktig, leta efter mer mat som är låg i salt, med mindre än 140 mg salt per portion.

Salt vs Natrium

Även om människor ofta använder orden salt och natrium utbytbart, är de olika. Salt består faktiskt av natriumklorid (NaCl).

En tesked salt (3g) är ungefär 1200 mg natrium, och det är mg natrium som du kommer att se på matens näringslabel.

Vad man ska veta om salt

De flesta barn får för mycket salt i kosten. Föräldrar bör vidta åtgärder för att minska mängden natrium i barnens dieter.

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer? Artikelkällor

• Högt saltintag, dess ursprung, dess ekonomiska påverkan och dess effekt på blodtrycket. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
• IOM 2004 Dietary Reference Intakes: elektrolyter och vatten.
• USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Natrium, Na (mg) Innehåll av valda livsmedel per gemensam åtgärd, sorterad efter näringsinnehåll.
• Saltintag är relaterat till mjukdrycksförbrukning hos barn och ungdomar: En länk till fetma? Feng J. He, Naomi M. Marrero och Graham A. MacGregor. Hypertension. 2008; 51: 629-634.