DIY Needhams Maine Candy Recept

Recipe Needhams: Maine’s Famous Potato Candy (November 2024)

Nutrition Höjdpunkter (per portion)

Kalorier 100 Fet 4g Carbs 17g Protein 0g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label


Näringsinnehåll
Serveringar: 24 (1 godis varje)
Belopp per portion
kalorier	100
% Dagligt värde*
Totalt fett 4g	5%
Mättat fett 3g	15%
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 25mg	1%
Total kolhydrat 17g	6%
Dietfibrer 0g	0%
Totalt socker 15g
Innehåller 10 g tillsatta sockerarter	20%
Protein 0g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalcium 3 mg	0%
Järn 0mg	0%
Kalium 54 mg	1%
*% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.

(3 betyg) Total tid 20 min Prep 20 min, Kock 0 min Serveringar 24 (1 godis varje)

Traditionella potatissockor, för någon okänd anledning som kallas "Needhams", har nyts av Mainers i generationer! Du har nog aldrig sett dem massproducerad eftersom godis med potatis, som andra nyberedda livsmedel, bör avnjutas (eller fryst) medan den fortfarande är väldigt frisk.

Potatis, som är låga i FODMAPs, gör det möjligt att använda mindre socker i dessa godis än i andra fondanter. Det är dock bäst att hålla fast vid bara en bit av detta godis på en låg-FODMAP-diet.

Ingredienser

4-uns vit potatis, skalad och kvartad

2 koppar konditori socker

1 kopp osötad, strimlad torkad kokosnöt

1/4 tsk vanilj extrakt

1/8 tsk salt

1 kopp halvkaka bakad choklad

2 tsk kokosnötolja

Förberedelse

Smör en 5x9-tums brödkanna med smör eller olja.

I en liten kastrull täcka potatisen med vatten. Koka upp över hög värme, avtäckt, minska sedan värmen för att upprätthålla en simmer. Koka i 20 minuter eller tills potatisen är öm. Töm, kyla och mash potatisen med en potatismask eller gaffel.

Mät 1/3 kopp potatismos i en liten skål. Rör i konditorernas socker, kokos, vanilj och salt. Degen bör vara konsistensen av chokladkaka-kakadeg. Om det är lite för stelt, rör om en annan matsked potatismos, vilket kommer att lägga till fukt.

Tryck degen i ett enda skikt i den tillagade brödpannan. Täck och kyl över natten.

Nästa dag skär dugen i 24 rutor. Täck ett bakplåt eller skärbräda med vaxat papper.

I en mikrovågssäker skål värms kokosoljan och choklad högt i en mikrovågsugn i 30 sekunder. Rör om och repetera med 15 sekunders mellanrum tills choklad är helt smält och jämn.

Arbeta snabbt, placera varje kvadrat godis på en gaffels tand och sänk den i smält choklad. Sked choklad över toppen tills Needham är noggrant belagd. Skrapa underkanten av gaffeln över skålens sida för att ta bort överflödig choklad och använd en annan gaffel för att glida godiset på det färdiga brickan. Om choklad börjar bli för tjock, värm upp den efter behov.

Chill de chokladdäckade godisarna tills chokladet härdar, minst en timme. Servera kallt. Eventuella choklad som inte åtnjutits inom 24 timmar bör förvaras i frysen i en lufttät behållare.

Matlagning och serveringstips

Mängden fukt i potatis kan variera beroende på sort, ålder och tillagningstid. Detta recept testades med färska Maine potatisar, som är en relativt tunnskinnad sort med vitt kött och producerar godis med en fräsch vit fyllning.

Betygsätt detta recept

Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?

Glutenfri Candy List (Uppdaterad November 2018)

Denna omfattande glutenfria godislista visar dig vilka populära godistyper och varumärken som är glutenfria och vilka du behöver för att undvika.

Glutenfri Valentins Candy (Uppdaterad för 2018)

Undrar du vad Alla hjärtans dag godis är glutenfritt? Läs en omfattande lista som kommer att berätta vad du kan äta.

Low Carb och No Sugar Added DIY BBQ Sauce Recept

Prova att göra hemlagad BBQ sås. Detta recept är lågt kol och sockerfritt (inget tillsatt socker här) och har en rökig äpple och kanel underton.